Mormor gjorde det, mamma gör det....

Kokar palt, och en mycket god sådan.

Idag tog jag mod till mig och testade själv.

Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!

Jag har använt ett recept från vår kokbok, som jag gjort vissa ändringar i.

Jag använde bara råriven potatis ca 1,1 kg

Potatisen fick inte rinna av så länge, så jag använde både stärkelsen och lite av "vattnet".

Sen använde jag betydligt mycket mer mjöl, kanske 5-6 dl och det skulle nog behövts lite till för att de skulle bli perfekt.

Jag gjorde flatpalt med stekt rimmat fläsk till.

Våra "vanliga" paltar innehåller bara ostekt fläsk.

Detta är  grundreceptet om nån vill prova.

Ölandskroppkakor med rå potatis   4-5 port

5 medelstora kokta potatisar

ca 1 kg vinterpotatis (ca 12 medelstora)

2 dl vetemjöl

1½ tsk salt

Fyllning:

ca 200 g rimmat fläsk

1 gul lök

2 krm krydd- eller svartpeppar

Kokning:

3 liter kokande vatten

1½ msk salt

Pressa kokt potatis om den är varm, riv wden fint om den är kall.

Skala och riv den råa potatisen fint, gärna i matberedare.

Lägg den råa potatisen i en sil med en skål under.

Kläm ut potatisvattnet med en sked och låt stå en stund så att stärkelsen sunker till botten.

Häll bort det klara vattnet, spara stärkelsen.

Blanda all potatis, stärkelse, vetemjöl och salt.

Det blir en ganska lös deg, lättast att forma med våta händer.

Skär fläsket i små tärningar, skala och hacka löken.

Stek fläsk och lök i en stekpanna, krydda och låt svalna eller kallna.

Fyllningen kan också vara ostekt.

Forma degen till 12-14 st bullar, gör en fördjupning i varje, lägg i ca 1 msk fyllning och rulla ihop.

Lägg ner kroppkakorna i kokande saltat vatten i en rymlig gryta (ca 5 liter) och låt dem sjuda ca 30 minuter med stekt fyllning och 45 minuter med ostekt fyllning.

Ta upp dem med hålslev.

Serveras med stekt rimmat fläsk, lingonsylt, bregott och iskall mjölk!

Gott!  

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...

Vilken tryckande värme vi har! Jag gillar sol och värme. Men när luften inte innehåller någon syre, då är det mindre kul. Trots lite regn vissa kvällar är det lika tryckande på morgonen.   Trots att det börjar sina i frysen och det skulle v...