sarris

Inlägg publicerade under kategorin Glutenfritt

Av Sarah - 9 juli 2010 20:09

Hittade detta recept i en tidning och tänkte att jag måste prova nu när det är säsong för jordgubbar.

Och i denna värme vill man inte baka något som kräver ugnsvärme, så dessa passade bra att testa idag.

 

Goda, men jag tycker nog att vanliga chokladbollar är godare.

 

  

Chokladbollar med jordgubbar     ca 25 st

 

100 g jordgubbar - mosa grovt med gaffel

100 g smör - rumsvarmt

½ dl socker

1 msk vaniljsocker

4 msk kakao

3 dl havregryn

 

Arbeta ihop alla ingredienser i en bunke.

Smeten blir ganska lös.

Ställ den i kylen ca 30 och låt den tjockna.

Forma smeten till bollar och rulla i pärlsocker eller strössel.

Låt stelna i kylen och förvara kallt till servering.

 

 

Trevlig helg!  

 

Av Sarah - 15 juni 2010 20:38

Testade att baka Macarons.

Dessa kakor är inte bara trendiga utan även glutenfria och kan bli mjölkfria om man använder mjölkfritt smör i fyllningen.

 

Hade hittat ett recept med en steg för steg beskrivning, som jag tänkte prova.

Men insåg att med två småbarn skulle alla dessa moment inte hinnas med.

Beslutade mig att testa ett enklare recept, som min lillasyster fått på sin konditorikurs.

 

Tycker de blev goda, de liksom smälter i munnen....

Men inte så fina som jag hade önskat, kanske nästa gång eller gången därpå, när man fått in vanan.

 

  

 

Macaron    25 st kakor

 

4 dl florsocker

125 g skållad och mald sötmandel

1 1/4 dl äggvita, ca 3-4 äggvitor

1/2 dl strösocker

ev 2 droppar röd karamellfärg

 

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Sikta ner florsocker och mandel i en bunke.

Vispa äggvitan med en elvisp, först på låg hastighet, öka efter hand i en annan bunke.

Tillsätt strösockret, vispa till en fast marängsmet, det tar ca 5 minuter.

Häll i de torra ingredienserna i marängen och blanda varsamt.

Spritsa, eller klicka ut med två teskedar, ca 50 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper.

Låt kakorna vila ca 15 minuter på plåten, vilan gör att dom inte spricker i ugnen.

Baka i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten.

Dra av bakplåtspappret från plåten till köksbänken, direkt när kakorna kommit ur ugnen.

Låt kakorna kallna.

 

Smörkräm

100 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 ägggula

2 msk hallonsylt

ev några droppar röd karamellfärg

 

Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vaniljsocker.

Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.

Vispa ner äggulan och hallonsylten.

Färga eventuellt med lite röd karamellfärg.

Bred en klick smörkräm på hälften av macronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare.

 

Förvara i kylskåpet.

 

Tips

Använd färdig nötkräm, t ex Nutella, istället för smörkräm. Smaksätt nötkrämen med lite extra kakao och kaffepulver.

 

En fin chokladsmörkräm får du om du smaksätter smörkrämen med 2 msk kakao istället för hallonsylt.

 

  


 Dessa ändringar gjorde jag:

Färgade med pastafärg.

Spritsade med en rund tyll.

Lät dem vila 30 minuter på plåten.

Malde ca 150 g mandel, för att få tillräckligt med riktigt finmald mandel till smeten.

 

  

 

Ikväll har de grå molnen försvunnit och solen tittat fram.

Käns lite tråkigt att inte ha någon bra kamera.

Hittade några gamla bilder som jag fotade i våras.

Ska nu fortsätta kolla lite på vilken kamera vi ska köpa.

 

 

   

 

Trevlig kväll!

Av Sarah - 22 maj 2010 15:37

Igår hade vi trevligt besök av både vuxna och barn

Strålande sol, utomhuslek och fika ute på altanen.

Då glutenintolerans fanns med i bilden, ville jag baka nåt som alla kunde äta.

Det käns inte så kul att alltid bjuda på köpt mandeltårta eller dajmtårta som är glutenfri.

 

Hittade bla annat detta recept, som det fick bli.

 

Chokladtårta på enkelt vis    1 tårta, 10-12 bitar

100 g smör

200 g mörk choklad 70 %

2 dl strösocker

4 ägg

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en 2 liters kastrull.

Bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Vispa till en blank smet utan klumpar.

Vispa ner sockret och sedan äggen ett i taget tills allt är jämnt blandat.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda på andra falsen nerifrån i 15-20 minuter.

 

Servera med lättvispad grädde och ev. hallonsås eller bär.

 

  

 

 

 

Fråga mig

2 besvarade frågor

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Bloggtoppen

Blogg listad på Bloggtoppen.se

Presentation


Tvåbarnsmamma från norra Sverige, som tycker om att pyssla med lite av varje. Den här bloggen kommer att handla om mat, bak och lite annat prat. Alla bilder är mina egna om inte annat anges, inga bilder får kopieras utan min tillåtelse, men låt dig gärna

Senaste inläggen

Arkiv

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggar

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3 4
5
6 7 8 9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2010
>>>

Besöksstatistik

Gästbok

RSS

Månadens sötsak

Söta saker

Skapa flashcards