Solen fortsätter skina och

det är sommar och ledighet!

Dagen har spenderats med min syster och hennes familj.

Barnen har åkt karusell och

hoppat hoppborg.

Och är barnen nöjda så

är väl alla nöjda och glada!

Väl hemma igen grillades det lite kotletter.

Till det bjöds lite sallad, vattenmelon och en egenkomponerad potatissallad.

Efter lite inspiration från olika håll och kanter blev slutresultatet så här:

Ljummen färskpotatissallad

Färskpotatis

Paprika

Kryddgrönt

Olja

Flingsalt

Babyspenat

Rödlök - skuren i ringar

Soltorkade tomater - skurna i strimlor

Peppar

Koka färskpotatis knappt mjuk, häll upp idurkslag och låt ånga av.

Lägg i form tillsammans med paprika skuren i bitan.

Häll över olja, flingsalt och valfria färska kryddor.

In i ugnen tills de fått lite färg på 225 grader.  

Blanda sedan potits/paprika med spenat, lök och soltorkade tomater.

Servera!

Till efterrätt gjorde jag något som var helt i min smak.

Jag är barnsligt förtjust i polgakrisar.

När jag hittade det här receptet i en tidning hos min mamma blev jag överlycklig.

Resultatet blev helt klart godkänt, till och med min sambo, som inte delar min smak vad det gäller polka, tyckte att det var gott!

Barnen valde dock glass och jordgubbar, vilket ju också är riktigt gott.

Polkagrisdröm 4-6 portioner

2 dl polkagrisar - stöts grovt i en mortel

2 dl vispgrädde - vispa

100 g vit choklad - smält över vattenbad

2,5 dl kesella 10%

1-2 msk färskpressan limejuice

Blanda grädde, kesella, choklad och polkagrisar, smaka av med limejuice.

Spara lite polkagrisar till garnering.

4 digestivekex - krossas

2 msk smält smör

Banda smör och kex.

Lägg blandningen i botten på 4-6 glas.

Häll på gräddblandningen oxh ställ i kylskåp 4-6 timmar.

Garnera med polkagrisar och citronmeliss.

Jag valde att ha lite jordgubbar till.

Enligt receptet var det till 4 pers, men jag tycker att mängden gott och väl räckte till 6 pers. Då har jag använt dessertskålar och fyllt den till ca hälften. Alldeles lagom!

Vad har ni för favoritefterrätter??

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Mormor gjorde det, mamma gör det.... Kokar palt, och en mycket god sådan.   Idag tog jag mod till mig och testade själv. Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!     Jag har använt ett recept frå...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...