Idag ramlade jag på en påse svarta vinbär i frysen, de låg där och väntade på att få bli saft - och så blev det. Provade ett nytt recept från Leilas A pice of cake. Smakade väl ungefär som den jag brukar koka annars också. Vill tro att det är nyttigare med hemkokt saft, men om sanningen ska fram så är det väl vatten man ska dricka om man vill vara nyttig.

Gammeldags svartvinbärssaft.   2 flaskor

1 liter      färska svarta vinbär

 1½ liter  vatten

 3 dl          strösocker  

 1 tsk        citronsyra

1. Skölj bären noga.

 2. Häll svartvinbärsklasarna i en rostfri kastrull och krossa dem med en potatisstamp eller mixa lätt i matberedare. Tillsätt 1 liter vatten och koka utan lock i ca 10 minuter. Skumma väl.

 3. Sila saften och tillsätt citronsyra och strösocker.

 4. Rör ner resten av vattnet och koka långsamt upp saften igen, skumma om det behövs.

5. Häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dem ända upp till kanten och tillslut väl.

6. Förvaras kallt och spädes efter smak, cirka 1+4.

Nu väntar vi bara på sommaren och nya bär, om inte snön har tagit knäcken på mina vinbärsbuskar. Meden vi väntar på sommaren kan vi alltid förlusta oss i Leilas nya bok One more slice, som kommerom några veckor.

 

Syster

22 april 2010 08:17

åh jag vill också koka saft i mina fina flaskor.. Men för tillfället är de fulla med VIN som jag INTE får dricka!!
det har garanterat jäst innan jag fått slurpa upp allt

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Mormor gjorde det, mamma gör det.... Kokar palt, och en mycket god sådan.   Idag tog jag mod till mig och testade själv. Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!     Jag har använt ett recept frå...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...