I februari döpte vi vår yngsta dotter.

Jag hade tittat runt på nätet och i böcker och sett så många fina doptårtor. Bestämde mig för att jag skulle göra våra tårtor själv.

Det visade sig vara lättare sagt än gjort. Nu vis av erfarenhet så kanske jag ändå skulle ha provbakat innan.....

Det hela började med bottnarna där jag gjorde ett nytt recept, så att de skulle bli lite högre, vill ju ha såna där fina, höga tårtor och de blev helt ok.

Fyllningen skulle bestå av mjölkchokladganache - vilket är uppvärmd grädde, som man sedan smälter ner valfri choklad eller annat gott i, ställer kallt över natten och sedan vispar.

Och hallonmousse, ett ej testat recept där det poängterades att bären skulle vara rumsvarma, det var inte mina, dom var tinade men kalla...

Ja när bottnarna var skurna i exakt lika tjocka delar (jag har fuskat med en tårtskärare) var det dags för min i mitt tycke hårt vispade chokladgrädde. På med en till botten och sedan moussen, lite extra hallon och på med locket.

Nu var det dags för att spackla med mycket rumsvarm vaniljsmörkräm - det gick INTE!!
Fyllningen började kladda och rinna ut och blanda sig med smörkrämen och då tappar man ju hela poängen med smörkrämen. Klämde fast kanten på springformen runt tårtorna och ställde ut dem i -20 grader - hjälpte inte, det bara kladdade!

Fick tillsist spritsa på smörkrämen med en platt tyll - det gick massor med smörkräm och den hann nästan stelna innan jag täckte dem med min 50/50 blandning av sockerpasta och vit marispan. Sista garneringen gjordes samma dag.

Massor med smör och florsocker senare stog tårtorna i kartoner i kylen och resultatet blev väl kanske godkänt i slutändan ändå. Bildbeviset finns här.

Ja det blev tårtor ialla fall, nu är mitt nästa projekt en studenttårta till lillasyster, har högt flygande planer och frågan är återigen - provbaka eller ej?

Ska ta och beställa hem lite saker till den nu.

Trevlig kväll!

 

Kusin i Karlstad

2 maj 2010 22:47

De blev ju helt fantastiskt fina! Du är verkligen duktig =) Tror knappast att du behöver provbaka men om du skulle behöva en provsmakare så bor jag hos mor & far under sommaren ;)

http://www.ommalin.blogg.se

 

Kristina

3 maj 2010 12:29

Underbart vackra tårtor! Jag skulle provbaka! Du kanske kan göra vår bröllopstårta? Eller om vi ska ha cupcakes?

http://traskpaddan.blogspot.com

 

Gerd

3 maj 2010 20:03

Var får du tag i alla häftiga dekorationer?
Skulle ju iofs inte förvåna mig om du gör dom själv... :-)

 

Sarah

3 maj 2010 21:16

Tack för alla snälla kommentarer.
Jag brukar handla på nätet från kakburken.se och dekoreramera.se. Till dessa doptårtor är bebisen i nån typ av plast och fötterna i kristyr beställda från kakburken.se. Det övriga blommor, klossar och namn har jag gjort själv i sockerpasta och marsipan.

 

Fotograf Viktoria

5 maj 2010 10:45

Jätte fina tårtor! :)

http://viccivicci.blogg.se

 

Marica W

5 maj 2010 11:25

Du är ju superduktig! :O Jättefina verkligen! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Mormor gjorde det, mamma gör det.... Kokar palt, och en mycket god sådan.   Idag tog jag mod till mig och testade själv. Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!     Jag har använt ett recept frå...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...