Förra veckan planterade jag vårt alldeles egna äppelträd.

Det blev ett av sorten Pekkala, ett bra ätäpple, som också lämpar sig i köket.

Gult till färgen och ska visst vara saftigt och sötsyrligt till smaken.

Dock torde vi få vänta några år innan det bär frukt, så någon äppelpaj på egna äpplen blir det inte i år heller....

Snart är det såpass varmt ute att man inte behöver släpa alla sommarblommor ut och in.

Gjorde tabben att plantera lite av varje i en gammal zink balja, som rymde ca 50 lite jord.

Denna ska nu bäras ut och in i garaget varje dag - tur jag får lite assistans av min sambo med just den biten.

Fick en förfrågan av min kära kusin om ett recept på cheescake.

Jag har ett gammalt recept på en som man ska ha i frysen.

I min nya bok One More slice finns det många cheescakes som ser mycket delikata ut, men har dessvärre inte hunnit prova nån ännu.

Bjuder på mitt gamla kanske omodärna recept och hoppas att kusin tycker om det i väntan på något bättre.

Cheescake

Skål 1:

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Vispas ihop till lagon hård konsistens. Inte stenhårt men inte rinnande heller.

Skål 2:

3 äggulor

100 g philadelfiaost

2 dl socker

Rör ihop.

Skål 3:

3 äggvitor

Vispas till hårt skum.

5 digestivekex, krossas – Hälften ska vara i botten och hälften på toppen av kakan.

Rör ihop skål 1 och 2, vänd sedan ner äggvitorna

Fördela hälften av kaksmulorna på botten av en form med löstagbar kant.

Häll sedan på smeten.

Fördela sedan resterande kaksmulor ovanpå smeten. 

Ställ in i frysen minst 5 timmar.

Ta fram en liten stund innan man ska äta den så den får tina lite.

Garnera med bär eller frukt, kanske en hemgjord jordgubbssås eller varför inte nu i sommar färska jordgubbar.

Håller ca 3 månader i frysen.

Nu ska jag försöka göra ett sista rycket för idag med lite plock och städ.

På fredag har vi fullt hus då lillasyster tar studenten.

Min moster brukar fråga om vi haft inbrott om hon kommer förbi och det är lite stökigt.

Det värsta är ju att hon har sant, det ser inte bra ut med leksaker och andra prylar överallt.

Men det går inte så bra med min städning denna vecka.

För en sak jag plockar bort kommer det fram tre nya på nolltid, tack vara min 4-åring.

Och men en liten missnöjd bebis med trolig tand på gång går städandet sakta.

Men skam den som ger sig, vi fortsätter plocka och hoppas på sol och värme så vi kan sitta ute.