Rabarber är verkligen gott.

I den här lite omständiga pajen får de sällskap av vaniljsås och maräng i samma form.

Man kan förbereda ex dagen före och göra pajskalet och vaniljsåsen helt klara,

samtansa och skära rabarbern i bitar.

Sedan är det bara att "koka" rabarber och göra maräng, samt lägga ihop allt samma dag.

Rabarberpaj med maräng

Deg:

3 dl Vetemjöl

½ dl Strösocker

1 tsk Vaniljsocker

1 krm Salt

100 g Margarin

1 Ägg

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt margarinet i bitar.

Arbeta ihop till smulig deg.

Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.

Plasta in den och lägg i kylskåpet i 1 timme.

Tryck ut degen i en pajform.

Grädda i 225 grader ca 15 minuter. Låt kallna

Vaniljkräm:

2 Äggulor

2 dl Grädde

1 msk Strösocker

1 msk Potatismjöl

1 msk Vaniljsocker

Blanda alla ingredienser utom vaniljsocker i en kastrrull.

Sjud under omrörning tills det tjocknat ordentilgt.

Tillsätt vaniljsockret och låt svalna.

Häll såsen i det kalla pajskalet.

Fyllning:

500 g Rabarber

1 dl Strösocker

1 tsk Potatismjöl

Skär rabarbern i 3 cm bitar.

Blanda socker och potatismjöl.

Lägg rabarbern i en ugnsfast form och strö över sockerblandningen och blanda om allt.

Täck formen med aluminiumfolie och ställ i ugnen 225 grader, 20 minuter.

Häll bort saften från rabarberna när de är klara.

Häll rabarbern på vaniljsåsen i pajskalet.

Maräng:

2 Äggvitor

1 dl Strösocker

Vispa vitorna hårt.

Tillsätt sockret lite i taget, vispa till maräng.

Spritsa i valfritt mönster på rabarbern.

Grädda i 250 grader i några minuter, tills marängen fått lite färg.

Servera sval eller kall.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Mormor gjorde det, mamma gör det.... Kokar palt, och en mycket god sådan.   Idag tog jag mod till mig och testade själv. Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!     Jag har använt ett recept frå...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...