Passade på att baka lite bullar idag.

Gjorde en deg på 1 liter och använde tre olika fyllningar för att få lite variation.

Använder mig av bullreceptet som finns på mjölpaketets baksida, dock mätar jag inte vetemjölet utan häller i det på känn.

Bullar - ca 40 st

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°C.

Häll det över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt salt och socker och nästan allt mjöl men spar lite till utbakningen. Arbeta degen smidig och låt jäsa under bakduk ca 30 min.

Tag upp degen och lägg den på ett mjölat underlag och knåda den smidig.

Skär degen i två delar och kavla till en ½ cm tjock platta.

Fyll, rulla ihop och skär varje rulle till 24 bitar som läggs i bullformar.

Jäs under bakduk 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda bullarna 8–10 min i 250°C. 

Låt svalna på galler under bakduk.

Bullarna i ordning uppifrån:

Vaniljbullar

Kanelbullar

Chokladbullar

All fyllning jag gör är på känn, jag har inga exakta mått på något.

Mängderna har jag idag använt på 1/3 bit av en 1 liters deg.

De mått som står nedan är en uppskattning och kan givetvis anpassas utifrån vad man själv vill ha.

Vaniljbullar:

Smör eller margarin

ca ½ dl florsocker

ca ½ dl vaniljsocker

ca ½ dl strösocker

Kanelbullar:

Smör eller margarin

Kanel

ca ½ dl vaniljsocker

ca ½ dl strösocker

Chokladbullar:

Smör eller margarin

ca 1 ½ tsk kakao

ca ½ dl florsocker

Lite vaniljsocker

Hackad choklad, jag använde Maraou sensation Yoghurt Raspberry

Samtliga fyllningar:

Kavla ut degen i en lagom tjock rektangel.

Bred på smör

Sikta på florsocker/vaniljsocker/kakao

Strö över strösocker och hackad choklad

På de här bullarna hade jag pärlsocker och Dr Oetkers Nonpareille - små dekorationspärlor i blandade färger.

Välj sedan hur du vill att dina bullar ska se ut, grädda och provsmaka!

Lycka till!

 

Marica W

30 juni 2010 20:28

Åh, det ser ju verkligen fantastiskt gott ut! :p

 

Ida

6 juli 2010 13:05

Chokladbullar låter ju helt underbart gått, det måste jag prova! Kan ju vara kul att variera kanelbullarna lite :)

http://chokladsockerkaka.blogspot.com

 

christoffer

27 september 2012 18:58

Jag prövade detta och resultatet var underbart! Bör prövas :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu har jag påbörjat en ny blogg, då ja inte blir klok på hur den här fungerar med ffa texthanteringen som lever ett eget liv.   Men häng med till min nya blogg, som du hittar här.   Där finns redan ett nytt inlägg och mina gamla är på väg dit...

Idag fyller min sambo år. Detta har vi firat med fika hela dagen lång och såklart en tårta. En med jordgubbar skulle det vara.        Hade sett en läcker tårta hos bagerskan, som jag ville testa. Så här blev min tårta idag, inte ...

Som jag tidigare skrivit bakade jag två sorters kakor igår. Tyvärr blev resultatet inte som jag hade tänkt mig.   De här kakorna smakar gott av citron och doftar ljuvligt. MEN de blev mjuka och tjocka!!   Tror det kan bero på bagers...

Mormor gjorde det, mamma gör det.... Kokar palt, och en mycket god sådan.   Idag tog jag mod till mig och testade själv. Halt ok resultat, lite för lösa och lite osalta, men det var ändå mycket gott!     Jag har använt ett recept frå...

Igår morse passade jag på att baka lite muffins, det var ju bara 20 grader ute kl 07, då jag var uppe med mina små troll som tyckte det var morgon sedan länge...   Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hitta...